Szójabab, érett mag, nyers: 100 grammban 446 kcal energia, 36,5 g fehérje, 19,9 g zsír és 30,2 g szénhidrát található.
Tápérték 100 grammban
| Energia | 446 kcal (1866 kJ) |
|---|---|
| Fehérje | 36,5 g |
| Zsír | 19,9 g |
| ebből telített zsírsav | 2,9 g |
| Szénhidrát | 30,2 g |
| ebből cukor | 7,3 g |
| Rost | 9,3 g |
| Só | 0,01 g |
Egy adagban
| Mennyiség | Tömeg | kcal | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 bögre (kb. 2,4 dl) | 186 g | 830 | 67,9 | 37,1 | 56,1 |
Kalória más mennyiségekben
| Mennyiség | Energia |
|---|---|
| 10 g | 45 kcal |
| 30 g | 134 kcal |
| 50 g | 223 kcal |
| 150 g | 669 kcal |
| 200 g | 892 kcal |
| 250 g | 1115 kcal |
Röviden: Szójabab
Az érett szójabab nyers, száraz hüvelyes mag, amelyet kemény héj és tömör belső rész jellemez. Nyersen ritkán kerül közvetlenül az asztalra, mert elkészítés előtt válogatást, mosást és alapos hőkezelést igényel. Színe fajtától függően világos vagy sárgás lehet.
Áztatás után főzik, majd levesekben, ragukban, salátákban vagy más szójából készült ételek alapanyagaként használják. Szárazon, jól záródó edényben, nedvességtől, hőtől és erős szagoktól védve tárolható. Áztatáskor és főzéskor ügyelni kell a tiszta víz használatára és a teljes puhulásra.
Hasonló kalóriatartalmú: hüvelyesek
| Élelmiszer (100 g) | kcal | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
|---|---|---|---|---|
| Csicseriborsóliszt (besan) | 387 | 22,4 | 6,7 | 57,8 |
| Lencse, rózsaszín vagy vörös, nyers | 358 | 23,9 | 2,2 | 63,1 |
| Lencse, nyers | 352 | 24,6 | 1,1 | 63,4 |
| Mungóbab, érett mag, nyers | 347 | 23,9 | 1,1 | 62,6 |
| Lóbab, érett mag, nyers | 341 | 26,1 | 1,5 | 58,3 |
| Falafel, házi készítésű | 333 | 13,3 | 17,8 | 31,8 |
A teljes hüvelyesek kalóriatáblázat
Forrás: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), FDC ID 174270 (Soybeans, mature seeds, raw). Az értékek 100 g ehető részre vonatkoznak, átlagos laboratóriumi adatok, az egyes termékek ettől eltérhetnek. Részletek: Adatforrás.
