Szójabab, érett, főtt, só nélkül: 100 grammban 172 kcal energia, 18,2 g fehérje, 9 g zsír és 8,4 g szénhidrát található.
Tápérték 100 grammban
| Energia | 172 kcal (720 kJ) |
|---|---|
| Fehérje | 18,2 g |
| Zsír | 9 g |
| ebből telített zsírsav | 1,3 g |
| Szénhidrát | 8,4 g |
| ebből cukor | 3 g |
| Rost | 6 g |
| Só | 0 g |
Egy adagban
| Mennyiség | Tömeg | kcal | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 bögre (kb. 2,4 dl) | 172 g | 296 | 31,3 | 15,4 | 14,4 |
| 1 evőkanál | 11 g | 18 | 1,9 | 1 | 0,9 |
Kalória más mennyiségekben
| Mennyiség | Energia |
|---|---|
| 10 g | 17 kcal |
| 30 g | 52 kcal |
| 50 g | 86 kcal |
| 150 g | 258 kcal |
| 200 g | 344 kcal |
| 250 g | 430 kcal |
Röviden: Főtt szójabab
Ez az érett szójabab vízben megfőzött, só hozzáadása nélkül készített változata. A hőkezelés hatására a szemek megpuhulnak, héjuk rugalmasabbá válik, ízük pedig enyhébb és könnyebben társítható más alapanyagokkal. Főzés után önállóan vagy további ételek részeként használható.
Salátákba, levesekbe, ragukba, köretekbe és növényi alapú krémekbe keverhető. A megfőtt szemeket rövid ideig hűtve érdemes tartani, hosszabb megőrzéshez pedig adagolva lefagyaszthatók. Elkészítéskor fontos, hogy a szemek belseje is teljesen megpuhuljon, és a főzővizet szükség szerint cseréljék.
Hasonló kalóriatartalmú: hüvelyesek
| Élelmiszer (100 g) | kcal | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
|---|---|---|---|---|
| Hummusz, házi készítésű | 177 | 4,9 | 8,6 | 20,1 |
| Tempeh | 192 | 20,3 | 10,8 | 7,6 |
| Csicseriborsó, érett mag, konzerv, lecsepegtetve | 139 | 7 | 2,8 | 22,5 |
| Lencse, érett mag, főtt, só nélkül | 116 | 9 | 0,4 | 20,1 |
| Fehérbab, érett mag, konzerv | 114 | 7,3 | 0,3 | 21,2 |
| Lencse, érett mag, főtt, sóval | 114 | 9 | 0,4 | 19,5 |
A teljes hüvelyesek kalóriatáblázat
Forrás: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), FDC ID 174271 (Soybeans, mature cooked, boiled, without salt). Az értékek 100 g ehető részre vonatkoznak, átlagos laboratóriumi adatok, az egyes termékek ettől eltérhetnek. Részletek: Adatforrás.
