Tempeh: 100 grammban 192 kcal energia, 20,3 g fehérje, 10,8 g zsír és 7,6 g szénhidrát található.
Tápérték 100 grammban
| Energia | 192 kcal (803 kJ) |
|---|---|
| Fehérje | 20,3 g |
| Zsír | 10,8 g |
| ebből telített zsírsav | 2,5 g |
| Szénhidrát | 7,6 g |
| ebből cukor | n. a. g |
| Rost | n. a. g |
| Só | 0,02 g |
Egy adagban
| Mennyiség | Tömeg | kcal | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 bögre (kb. 2,4 dl) | 166 g | 319 | 33,7 | 17,9 | 12,7 |
Kalória más mennyiségekben
| Mennyiség | Energia |
|---|---|
| 10 g | 19 kcal |
| 30 g | 58 kcal |
| 50 g | 96 kcal |
| 150 g | 288 kcal |
| 200 g | 384 kcal |
| 250 g | 480 kcal |
Röviden: Tempeh
A tempeh erjesztett szójababból készülő, tömör állagú növényi élelmiszer. A szemek egy összefüggő, szeletelhető tömböt alkotnak, íze enyhén diós és karakteres. Gyakran természetes világos bevonat látható rajta, amely a készítési folyamat része, ezért a termék megjelenését mindig a csomagoláson feltüntetett leírással együtt kell értékelni.
Szeletelve, kockázva vagy morzsolva sütik, párolják, pirítják, illetve ragukhoz, salátákhoz és szendvicsekhez adják. Elkészítés előtt fűszerezhető, pácolható vagy röviden előfőzhető. Hűtve, eredeti csomagolásában célszerű tartani, felbontás után pedig tiszta edényben, lefedve kell megőrizni.
Hasonló kalóriatartalmú: hüvelyesek
| Élelmiszer (100 g) | kcal | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
|---|---|---|---|---|
| Hummusz, házi készítésű | 177 | 4,9 | 8,6 | 20,1 |
| Szójabab, érett, főtt, só nélkül | 172 | 18,2 | 9 | 8,4 |
| Hummusz, kereskedelmi | 237 | 7,8 | 17,8 | 15 |
| Csicseriborsó, érett mag, konzerv, lecsepegtetve | 139 | 7 | 2,8 | 22,5 |
| Lencse, érett mag, főtt, só nélkül | 116 | 9 | 0,4 | 20,1 |
| Fehérbab, érett mag, konzerv | 114 | 7,3 | 0,3 | 21,2 |
A teljes hüvelyesek kalóriatáblázat
Forrás: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), FDC ID 174272 (Tempeh). Az értékek 100 g ehető részre vonatkoznak, átlagos laboratóriumi adatok, az egyes termékek ettől eltérhetnek. Részletek: Adatforrás.
