Telített és telítetlen zsírok: mi a különbség?
A zsírok az élelmiszerek fontos összetevői, és többféle formában fordulhatnak elő. A telített és telítetlen zsírok elnevezése elsősorban kémiai felépítésükre utal. A két…
Útmutatók
5 cikk
Mi az élelmi rost, és mely élelmiszerekben van?
Az élelmi rost a növényi eredetű élelmiszerek olyan összetevőinek összefoglaló neve, amelyeket a szervezet emésztőrendszere nem bont le teljesen. A rostok ezért más…
Fehérje, zsír, szénhidrát: a makrotápanyagok röviden
A makrotápanyagok olyan tápanyagok, amelyek az élelmiszerek energiatartalmának jelentős részét adják. A leggyakrabban említett makrotápanyagok a fehérje, a zsír és a…
Hogyan olvassuk a tápértéktáblázatot a csomagoláson?
A csomagoláson található tápértéktáblázat célja, hogy egységes rendben mutassa be az élelmiszer tápértékadatait. Az adatok értelmezéséhez először azt érdemes megnézni…
Mi a kalória és a kilojoule?
A kalória és a kilojoule az élelmiszerek energiatartalmának kifejezésére használt mértékegység. A csomagolásokon gyakran mindkettővel találkozhatunk, ezért első…