Tojásfehérje, nyers, friss: 100 grammban 52 kcal energia, 10,9 g fehérje, 0,2 g zsír és 0,7 g szénhidrát található.
Tápérték 100 grammban
| Energia | 52 kcal (218 kJ) |
|---|---|
| Fehérje | 10,9 g |
| Zsír | 0,2 g |
| ebből telített zsírsav | 0 g |
| Szénhidrát | 0,7 g |
| ebből cukor | 0,7 g |
| Rost | 0 g |
| Só | 0,41 g |
Egy adagban
| Mennyiség | Tömeg | kcal | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 nagy darab | 33 g | 17 | 3,6 | 0,1 | 0,2 |
| 1 bögre (kb. 2,4 dl) | 243 g | 126 | 26,5 | 0,4 | 1,8 |
Kalória más mennyiségekben
| Mennyiség | Energia |
|---|---|
| 10 g | 5 kcal |
| 30 g | 16 kcal |
| 50 g | 26 kcal |
| 150 g | 78 kcal |
| 200 g | 104 kcal |
| 250 g | 130 kcal |
Röviden: Tojásfehérje
A nyers, friss tojásfehérje a tojás áttetsző, folyékony belső része, amely a sárgáját körülveszi. Semleges ízű, könnyen habosítható, és önállóan vagy a tojás többi részétől elkülönítve is felhasználható.
Habcsókhoz, piskótákhoz, krémekhez, omlettekhez és egyes tésztákhoz használják. Zárt edényben, hűtve tárolandó, és felbontás után célszerű mielőbb feldolgozni. Habosítás előtt a keverőedény legyen tiszta és zsírmentes, mert a sárgája maradványa megnehezítheti a habképződést.
Hasonló kalóriatartalmú: tejtermékek és tojás
| Élelmiszer (100 g) | kcal | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
|---|---|---|---|---|
| Tej, csökkentett zsírtartalmú, 2% zsírtartalmú, hozzáadott A- és D-vitaminnal | 50 | 3,3 | 2 | 4,8 |
| Joghurt, natúr, sovány tejből | 56 | 5,7 | 0,2 | 7,7 |
| Tej, teljes, 3,25% zsírtartalmú, hozzáadott D-vitaminnal | 61 | 3,1 | 3,2 | 4,8 |
| Joghurt, natúr, teljes tejből | 61 | 3,5 | 3,2 | 4,7 |
| Tej, folyékony, 1% zsírtartalmú, hozzáadott A- és D-vitamin nélkül | 42 | 3,4 | 1 | 5 |
| Joghurt, natúr, zsírszegény | 63 | 5,2 | 1,6 | 7 |
A teljes tejtermékek és tojás kalóriatáblázat
Forrás: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), FDC ID 172183 (Egg, white, raw, fresh). Az értékek 100 g ehető részre vonatkoznak, átlagos laboratóriumi adatok, az egyes termékek ettől eltérhetnek. Részletek: Adatforrás.
