Vaj, tisztított vaj (ghee): 100 grammban 900 kcal energia, 0 g fehérje, 100 g zsír és 0 g szénhidrát található.
Tápérték 100 grammban
| Energia | 900 kcal (3766 kJ) |
|---|---|
| Fehérje | 0 g |
| Zsír | 100 g |
| ebből telített zsírsav | 60 g |
| Szénhidrát | 0 g |
| ebből cukor | 0 g |
| Rost | 0 g |
| Só | 0 g |
Kalória más mennyiségekben
| Mennyiség | Energia |
|---|---|
| 10 g | 90 kcal |
| 30 g | 270 kcal |
| 50 g | 450 kcal |
| 150 g | 1350 kcal |
| 200 g | 1800 kcal |
| 250 g | 2250 kcal |
Röviden: Ghí
A tisztított vaj olyan vaj, amelyből hevítéssel eltávolítják a vizet és a tej szilárd részeit. Aranyszínű, tiszta zsiradék, íze enyhén diós, állaga szobahőmérsékleten lágy vagy szilárd lehet. Hőkezelés során jól használható zsiradékként.
Sütéshez, pirításhoz, főzéshez és fűszeres ételek alapjaként alkalmazható. Melegítéskor ügyelni kell arra, hogy ne szennyeződjön vízzel vagy ételmaradékkal. Zárt edényben, hűvös, fénytől védett helyen tárolható, felbontás után pedig tiszta kanállal célszerű kivenni.
Hasonló kalóriatartalmú: tejtermékek és tojás
| Élelmiszer (100 g) | kcal | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
|---|---|---|---|---|
| Vaj, sózott | 717 | 0,8 | 81,1 | 0,1 |
| Vaj, só nélkül | 717 | 0,8 | 81,1 | 0,1 |
| Tejpor, teljes, hozzáadott D-vitaminnal | 496 | 26,3 | 26,7 | 38,4 |
| Parmezán sajt, reszelt | 420 | 28,4 | 27,8 | 13,9 |
| Cheddar sajt, éles ízű, szeletelt | 410 | 24,2 | 33,8 | 2,1 |
| Svájci sajt | 393 | 27 | 31 | 1,4 |
A teljes tejtermékek és tojás kalóriatáblázat
Forrás: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), FDC ID 171314 (Butter, Clarified butter (ghee)). Az értékek 100 g ehető részre vonatkoznak, átlagos laboratóriumi adatok, az egyes termékek ettől eltérhetnek. Részletek: Adatforrás.
