Hummusz, házi készítésű: 100 grammban 177 kcal energia, 4,9 g fehérje, 8,6 g zsír és 20,1 g szénhidrát található.
Tápérték 100 grammban
| Energia | 177 kcal (741 kJ) |
|---|---|
| Fehérje | 4,9 g |
| Zsír | 8,6 g |
| ebből telített zsírsav | 1,1 g |
| Szénhidrát | 20,1 g |
| ebből cukor | 0,3 g |
| Rost | 4 g |
| Só | 0,6 g |
Egy adagban
| Mennyiség | Tömeg | kcal | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 evőkanál | 15 g | 27 | 0,7 | 1,3 | 3 |
| 1 bögre (kb. 2,4 dl) | 246 g | 435 | 12 | 21,1 | 49,5 |
Kalória más mennyiségekben
| Mennyiség | Energia |
|---|---|
| 10 g | 18 kcal |
| 30 g | 53 kcal |
| 50 g | 88 kcal |
| 150 g | 266 kcal |
| 200 g | 354 kcal |
| 250 g | 442 kcal |
Röviden: Hummusz
A házi készítésű hummusz főtt csicseriborsóból, szezámmagkrémből, citromléből és fűszerekből kevert, kenhető krém. Állaga az alkalmazott folyadék és az alapos turmixolás szerint lehet sűrű vagy lágyabb. Íze a hozzáadott só, fokhagyma, olaj és fűszerek arányától függően változik.
Kenhető kenyérre vagy lepényre, zöldségek mellé mártogatósnak, illetve tálak, saláták és hideg ételek kiegészítőjeként kínálják. Tiszta edényben, lefedve, hűtve kell tárolni, és felhasználáskor tiszta evőeszközt célszerű használni. Tálalás előtt átkeverhető, a felszínére pedig kevés olaj vagy fűszer kerülhet.
Hasonló kalóriatartalmú: hüvelyesek
| Élelmiszer (100 g) | kcal | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
|---|---|---|---|---|
| Szójabab, érett, főtt, só nélkül | 172 | 18,2 | 9 | 8,4 |
| Tempeh | 192 | 20,3 | 10,8 | 7,6 |
| Csicseriborsó, érett mag, konzerv, lecsepegtetve | 139 | 7 | 2,8 | 22,5 |
| Hummusz, kereskedelmi | 237 | 7,8 | 17,8 | 15 |
| Lencse, érett mag, főtt, só nélkül | 116 | 9 | 0,4 | 20,1 |
| Fehérbab, érett mag, konzerv | 114 | 7,3 | 0,3 | 21,2 |
A teljes hüvelyesek kalóriatáblázat
Forrás: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), FDC ID 172454 (Hummus, home prepared). Az értékek 100 g ehető részre vonatkoznak, átlagos laboratóriumi adatok, az egyes termékek ettől eltérhetnek. Részletek: Adatforrás.
