Tojássárgája, nyers, friss: 100 grammban 322 kcal energia, 15,9 g fehérje, 26,5 g zsír és 3,6 g szénhidrát található.
Tápérték 100 grammban
| Energia | 322 kcal (1347 kJ) |
|---|---|
| Fehérje | 15,9 g |
| Zsír | 26,5 g |
| ebből telített zsírsav | 9,6 g |
| Szénhidrát | 3,6 g |
| ebből cukor | 0,6 g |
| Rost | 0 g |
| Só | 0,12 g |
Egy adagban
| Mennyiség | Tömeg | kcal | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 nagy darab | 17 g | 55 | 2,7 | 4,5 | 0,6 |
| 1 bögre (kb. 2,4 dl) | 243 g | 782 | 38,5 | 64,5 | 8,7 |
Kalória más mennyiségekben
| Mennyiség | Energia |
|---|---|
| 10 g | 32 kcal |
| 30 g | 97 kcal |
| 50 g | 161 kcal |
| 150 g | 483 kcal |
| 200 g | 644 kcal |
| 250 g | 805 kcal |
Röviden: Tojássárgája
A nyers, friss tojássárgája a tojás középső, sárga színű része. Állaga sűrű és krémes, íze telt. A fehérjétől könnyen elválasztható, de a héjdarabok elkerülése érdekében érdemes óvatosan dolgozni.
Szószok, majonéz, krémek, sodók, tészták és sütemények készítéséhez használják. Hűtve, lefedve tárolandó, mert felülete gyorsan kiszáradhat. Meleg ételekhez keverve fokozatosan kell hozzáadni, majd óvatosan melegíteni, hogy ne váljon darabossá.
Hasonló kalóriatartalmú: tejtermékek és tojás
| Élelmiszer (100 g) | kcal | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
|---|---|---|---|---|
| Tej, konzerv, cukrozott sűrített | 321 | 7,9 | 8,7 | 54,4 |
| Tejszín, folyékony, habtejszín, magas zsírtartalmú | 340 | 2,8 | 36,1 | 2,8 |
| Mozzarella sajt, teljes tejből | 299 | 22,2 | 22,1 | 2,4 |
| Mozzarella sajt, alacsony nedvességtartalmú, részben sovány tejből | 295 | 23,8 | 19,8 | 5,6 |
| Krémfehér sajt | 350 | 6,2 | 34,4 | 5,5 |
| Gouda sajt | 356 | 24,9 | 27,4 | 2,2 |
A teljes tejtermékek és tojás kalóriatáblázat
Forrás: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), FDC ID 172184 (Egg, yolk, raw, fresh). Az értékek 100 g ehető részre vonatkoznak, átlagos laboratóriumi adatok, az egyes termékek ettől eltérhetnek. Részletek: Adatforrás.
