Rozsliszt, sötét: 100 grammban 325 kcal energia, 15,9 g fehérje, 2,2 g zsír és 68,6 g szénhidrát található.
Tápérték 100 grammban
| Energia | 325 kcal (1360 kJ) |
|---|---|
| Fehérje | 15,9 g |
| Zsír | 2,2 g |
| ebből telített zsírsav | 0,3 g |
| Szénhidrát | 68,6 g |
| ebből cukor | 2,3 g |
| Rost | 23,8 g |
| Só | 0,01 g |
Egy adagban
| Mennyiség | Tömeg | kcal | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 bögre (kb. 2,4 dl) | 128 g | 416 | 20,4 | 2,8 | 87,8 |
Kalória más mennyiségekben
| Mennyiség | Energia |
|---|---|
| 10 g | 32 kcal |
| 30 g | 98 kcal |
| 50 g | 162 kcal |
| 150 g | 488 kcal |
| 200 g | 650 kcal |
| 250 g | 812 kcal |
Röviden: Rozsliszt
A sötét rozsliszt a rozsszem nagyobb részének megőrlésével készülő, szürkésbarna színű liszt. Erőteljesebb, földesebb ízű és aromásabb, mint a finomabb rozsliszt, szemcsézete pedig kissé tömörebb lehet. A benne maradó korparészek miatt a tészta másképpen viselkedik, mint búzaliszt használatakor.
Leginkább rozskenyérhez, kovászos pékárukhoz, lepényekhez és sűrítéshez használják, önmagában vagy más lisztekkel keverve. A tészta készítésekor a folyadékot fokozatosan adjuk hozzá, mert a liszt eltérően veszi fel. Hűvös, száraz helyen, légmentesen zárva tároljuk, felbontás után pedig rendszeresen ellenőrizzük az illatát.
Hasonló kalóriatartalmú: gabonák, rizs, tészta
| Élelmiszer (100 g) | kcal | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
|---|---|---|---|---|
| Rozs, szemes | 338 | 10,3 | 1,6 | 75,9 |
| Tönkölybúza, nyers | 338 | 14,6 | 2,4 | 70,2 |
| Durumbúza | 339 | 13,7 | 2,5 | 71,1 |
| Bulgur, száraz | 342 | 12,3 | 1,3 | 75,9 |
| Hajdina | 343 | 13,2 | 3,4 | 71,5 |
| Gyöngyárpa, nyers | 352 | 9,9 | 1,2 | 77,7 |
A teljes gabonák, rizs, tészta kalóriatáblázat
Forrás: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), FDC ID 168885 (Rye flour, dark). Az értékek 100 g ehető részre vonatkoznak, átlagos laboratóriumi adatok, az egyes termékek ettől eltérhetnek. Részletek: Adatforrás.
