Brokkoli, virágzatai, nyers: 100 grammban 28 kcal energia, 3 g fehérje, 0,3 g zsír és 5,1 g szénhidrát található.
Tápérték 100 grammban
| Energia | 28 kcal (117 kJ) |
|---|---|
| Fehérje | 3 g |
| Zsír | 0,3 g |
| ebből telített zsírsav | 0,1 g |
| Szénhidrát | 5,1 g |
| ebből cukor | 1,5 g |
| Rost | 2,3 g |
| Só | 0,07 g |
Egy adagban
| Mennyiség | Tömeg | kcal | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 bögre (kb. 2,4 dl) | 71 g | 20 | 2,1 | 0,2 | 3,6 |
Kalória más mennyiségekben
| Mennyiség | Energia |
|---|---|
| 10 g | 3 kcal |
| 30 g | 8 kcal |
| 50 g | 14 kcal |
| 150 g | 42 kcal |
| 200 g | 56 kcal |
| 250 g | 70 kcal |
Röviden: Brokkoli
A brokkoli virágzatai a növény tömör, zöld, még ki nem nyílt virágrügyei és a hozzájuk tartozó zsenge szárak. Nyersen ropogósak, enyhén káposztás ízűek. Felhasználás előtt érdemes alaposan megmosni, a vastagabb szárrészeket pedig megtisztítani.
Salátákban, zöldségtálakon vagy mártogatóssal kínálva nyersen is fogyasztható. Rövid párolással, főzéssel, sütéssel és pirítással is elkészíthető, de a túlfőzés puhává és ízetlenné teheti. Hűtőben, lazán becsomagolva célszerű tárolni, és lehetőleg frissen felhasználni.
Hasonló kalóriatartalmú: zöldségek
| Élelmiszer (100 g) | kcal | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
|---|---|---|---|---|
| Karalábé, nyers | 27 | 1,7 | 0,1 | 6,2 |
| Karalábé, főtt, lecsöpögtetve, só nélkül | 29 | 1,8 | 0,1 | 6,7 |
| Gumós zeller, főtt, lecsöpögtetve, sóval | 27 | 1 | 0,2 | 5,9 |
| Sütőtök, nyers | 26 | 1 | 0,1 | 6,5 |
| Karórépa, főtt, lecsöpögtetve, só nélkül | 30 | 0,9 | 0,2 | 6,8 |
| Brokkoli, fagyasztott, darabolt, előkészítetlen | 26 | 2,8 | 0,3 | 4,8 |
A teljes zöldségek kalóriatáblázat
Forrás: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), FDC ID 169330 (Broccoli, flower clusters, raw). Az értékek 100 g ehető részre vonatkoznak, átlagos laboratóriumi adatok, az egyes termékek ettől eltérhetnek. Részletek: Adatforrás.
