Sertés hátbordája, sovány hússal és zsírral, nyers: 100 grammban 224 kcal energia, 19,1 g fehérje, 16,3 g zsír és 0 g szénhidrát található.
Tápérték 100 grammban
| Energia | 224 kcal (937 kJ) |
|---|---|
| Fehérje | 19,1 g |
| Zsír | 16,3 g |
| ebből telített zsírsav | 5,8 g |
| Szénhidrát | 0 g |
| ebből cukor | 0 g |
| Rost | 0 g |
| Só | 0,22 g |
Kalória más mennyiségekben
| Mennyiség | Energia |
|---|---|
| 10 g | 22 kcal |
| 30 g | 67 kcal |
| 50 g | 112 kcal |
| 150 g | 336 kcal |
| 200 g | 448 kcal |
| 250 g | 560 kcal |
Röviden: Sertés hátbordája
A nyers sertés hátbordája a gerinc közelében található bordás húsrész, amelyen sovány hús és zsír is lehet. Íze gazdag, a hús a megfelelően lassú elkészítés során válik puhábbá és szaftosabbá.
Sütőben, grillen vagy párolva készíthető, fűszeres pácokkal és mártásokkal jól társítható. A vastagabb részeknél fontos az egyenletes hőkezelés, a felületet pedig sütés előtt szárazra lehet törölni. Hűtőben, lefedve és más élelmiszerektől elkülönítve tárolandó.
Hasonló kalóriatartalmú: sertéshús
| Élelmiszer (100 g) | kcal | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
|---|---|---|---|---|
| Sertésnyelv, nyers | 225 | 16,3 | 17,2 | 0 |
| Darált sertéshús, nyers | 263 | 16,9 | 21,2 | 0 |
| Sertésoldalas, sovány hússal és zsírral, nyers | 277 | 15,5 | 23,4 | 0 |
| Sertésmáj, nyers | 134 | 21,4 | 3,6 | 2,5 |
| Darált sertéshús, 96% sovány hús és 4% zsír, nyers | 121 | 21,1 | 4 | 0,2 |
| Sertésszív, nyers | 118 | 17,3 | 4,4 | 1,3 |
A teljes sertéshús kalóriatáblázat
Forrás: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), FDC ID 168299 (Pork, fresh, backribs, separable lean and fat, raw). Az értékek 100 g ehető részre vonatkoznak, átlagos laboratóriumi adatok, az egyes termékek ettől eltérhetnek. Részletek: Adatforrás.
