Sertésmáj, nyers: 100 grammban 134 kcal energia, 21,4 g fehérje, 3,6 g zsír és 2,5 g szénhidrát található.
Tápérték 100 grammban
| Energia | 134 kcal (561 kJ) |
|---|---|
| Fehérje | 21,4 g |
| Zsír | 3,6 g |
| ebből telített zsírsav | 1,2 g |
| Szénhidrát | 2,5 g |
| ebből cukor | n. a. g |
| Rost | 0 g |
| Só | 0,22 g |
Kalória más mennyiségekben
| Mennyiség | Energia |
|---|---|
| 10 g | 13 kcal |
| 30 g | 40 kcal |
| 50 g | 67 kcal |
| 150 g | 201 kcal |
| 200 g | 268 kcal |
| 250 g | 335 kcal |
Röviden: Sertésmáj
A nyers sertésmáj a sertés belsősége, puha, sötét színű és jellegzetes ízű alapanyag. Frissen érzékeny a tárolásra, ezért tiszta, hideg környezetben érdemes tartani a felhasználásig.
Serpenyőben sütve, hagymával párolva, pástétomként vagy töltelék részeként használható. A májat nem célszerű túl sokáig hőkezelni, mert kiszáradhat és keménnyé válhat. Elkészítés előtt a hártyákat és az ereket el lehet távolítani.
Hasonló kalóriatartalmú: sertéshús
| Élelmiszer (100 g) | kcal | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
|---|---|---|---|---|
| Darált sertéshús, 96% sovány hús és 4% zsír, nyers | 121 | 21,1 | 4 | 0,2 |
| Sertésszív, nyers | 118 | 17,3 | 4,4 | 1,3 |
| Sertésvese, nyers | 100 | 16,5 | 3,2 | 0 |
| Sertés hátbordája, sovány hússal és zsírral, nyers | 224 | 19,1 | 16,3 | 0 |
| Sertésnyelv, nyers | 225 | 16,3 | 17,2 | 0 |
| Darált sertéshús, nyers | 263 | 16,9 | 21,2 | 0 |
A teljes sertéshús kalóriatáblázat
Forrás: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), FDC ID 167862 (Pork, fresh, variety meats and by-products, liver, raw). Az értékek 100 g ehető részre vonatkoznak, átlagos laboratóriumi adatok, az egyes termékek ettől eltérhetnek. Részletek: Adatforrás.
