Sertésszív, nyers: 100 grammban 118 kcal energia, 17,3 g fehérje, 4,4 g zsír és 1,3 g szénhidrát található.
Tápérték 100 grammban
| Energia | 118 kcal (494 kJ) |
|---|---|
| Fehérje | 17,3 g |
| Zsír | 4,4 g |
| ebből telített zsírsav | 1,2 g |
| Szénhidrát | 1,3 g |
| ebből cukor | 0 g |
| Rost | 0 g |
| Só | 0,14 g |
Kalória más mennyiségekben
| Mennyiség | Energia |
|---|---|
| 10 g | 12 kcal |
| 30 g | 35 kcal |
| 50 g | 59 kcal |
| 150 g | 177 kcal |
| 200 g | 236 kcal |
| 250 g | 295 kcal |
Röviden: Sertésszív
A nyers sertésszív izmos felépítésű belsőség, sötét színnel és határozott ízzel. Állaga tömörebb a legtöbb belsőségnél, ezért előkészítésekor a szívósabb részek eltávolítása is szükséges lehet.
Párolva, főzve, sütve vagy raguk alapanyagaként készítik. A megtisztított darabokat érdemes egyenletesen felvágni, hogy az elkészülésük hasonló legyen. Felhasználásig hidegen, lefedve tárolandó, és a nyers belsőséggel érintkező felületeket tisztítani kell.
Hasonló kalóriatartalmú: sertéshús
| Élelmiszer (100 g) | kcal | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
|---|---|---|---|---|
| Darált sertéshús, 96% sovány hús és 4% zsír, nyers | 121 | 21,1 | 4 | 0,2 |
| Sertésmáj, nyers | 134 | 21,4 | 3,6 | 2,5 |
| Sertésvese, nyers | 100 | 16,5 | 3,2 | 0 |
| Sertés hátbordája, sovány hússal és zsírral, nyers | 224 | 19,1 | 16,3 | 0 |
| Sertésnyelv, nyers | 225 | 16,3 | 17,2 | 0 |
| Darált sertéshús, nyers | 263 | 16,9 | 21,2 | 0 |
A teljes sertéshús kalóriatáblázat
Forrás: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), FDC ID 168267 (Pork, fresh, variety meats and by-products, heart, raw). Az értékek 100 g ehető részre vonatkoznak, átlagos laboratóriumi adatok, az egyes termékek ettől eltérhetnek. Részletek: Adatforrás.
