Szójából készült szójaszósz (tamari): 100 grammban 60 kcal energia, 10,5 g fehérje, 0,1 g zsír és 5,6 g szénhidrát található.
Tápérték 100 grammban
| Energia | 60 kcal (251 kJ) |
|---|---|
| Fehérje | 10,5 g |
| Zsír | 0,1 g |
| ebből telített zsírsav | 0 g |
| Szénhidrát | 5,6 g |
| ebből cukor | 1,7 g |
| Rost | 0,8 g |
| Só | 13,96 g |
Egy adagban
| Mennyiség | Tömeg | kcal | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 evőkanál | 18 g | 11 | 1,9 | 0 | 1 |
| 1 teáskanál | 6 g | 4 | 0,6 | 0 | 0,3 |
Kalória más mennyiségekben
| Mennyiség | Energia |
|---|---|
| 10 g | 6 kcal |
| 30 g | 18 kcal |
| 50 g | 30 kcal |
| 150 g | 90 kcal |
| 200 g | 120 kcal |
| 250 g | 150 kcal |
Röviden: Tamari
A tamari szójából erjesztett, sötét színű, folyékony szósz. A búzamentes változatoknál a receptúra nem tartalmaz búzát, ezért mindig a címkén szereplő összetevőket kell ellenőrizni. Íze telt és sós, állaga folyékony, színe pedig a készítési eljárástól és az érleléstől függően változhat.
Sült vagy párolt ételekhez, levesekhez, mártogatósokhoz, páclevekhez és öntetekhez használható. Érdemes fokozatosan hozzáadni, majd kóstolással beállítani az étel ízét. Felbontás után jól lezárva, hűvös és fénytől védett helyen tárolandó. A kupak és a nyílás tisztán tartása segít elkerülni a szennyeződést.
Hasonló kalóriatartalmú: hüvelyesek
| Élelmiszer (100 g) | kcal | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
|---|---|---|---|---|
| Tofu, lágy, kalcium-szulfáttal és magnézium-kloriddal (nigari) készítve | 61 | 7,2 | 3,7 | 1,2 |
| Szójából és búzából készült szójaszósz (shoyu) | 53 | 8,1 | 0,6 | 4,9 |
| Szójatej, minden ízben, dúsított | 45 | 2,9 | 2 | 3,5 |
| Pintóbab, érett mag, konzerv, szilárd részek és folyadék | 82 | 4,6 | 0,6 | 15,2 |
| Vesebab, minden fajta, érett mag, konzerv | 84 | 5,2 | 0,6 | 14,5 |
| Csicseriborsó, érett mag, konzerv, lével együtt | 88 | 4,9 | 1,9 | 13,5 |
A teljes hüvelyesek kalóriatáblázat
Forrás: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), FDC ID 174278 (Soy sauce made from soy (tamari)). Az értékek 100 g ehető részre vonatkoznak, átlagos laboratóriumi adatok, az egyes termékek ettől eltérhetnek. Részletek: Adatforrás.
