Őrölt kurkuma: 100 grammban 312 kcal energia, 9,7 g fehérje, 3,2 g zsír és 67,1 g szénhidrát található.
Tápérték 100 grammban
| Energia | 312 kcal (1305 kJ) |
|---|---|
| Fehérje | 9,7 g |
| Zsír | 3,2 g |
| ebből telített zsírsav | 1,8 g |
| Szénhidrát | 67,1 g |
| ebből cukor | 3,2 g |
| Rost | 22,7 g |
| Só | 0,07 g |
Egy adagban
| Mennyiség | Tömeg | kcal | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 teáskanál | 3 g | 9 | 0,3 | 0,1 | 2 |
| 1 evőkanál | 9 g | 29 | 0,9 | 0,3 | 6,3 |
Kalória más mennyiségekben
| Mennyiség | Energia |
|---|---|
| 10 g | 31 kcal |
| 30 g | 94 kcal |
| 50 g | 156 kcal |
| 150 g | 468 kcal |
| 200 g | 624 kcal |
| 250 g | 780 kcal |
Röviden: Kurkuma
Az őrölt kurkuma a kurkumanövény szárított, föld alatti részéből készült fűszerpor. Élénk sárga színt ad az ételeknek, íze enyhén földes, kesernyés és meleg jellegű.
Rizses ételekhez, levesekhez, ragukhoz, zöldséges fogásokhoz, mártásokhoz és fűszerkeverékekhez használják. Kis mennyiségben is erősen színez, ezért a munkafelületeken és ruházaton foltot hagyhat. Száraz, fénytől védett helyen, zárt edényben érdemes tárolni.
Hasonló kalóriatartalmú: fűszerek
| Élelmiszer (100 g) | kcal | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
|---|---|---|---|---|
| Babérlevél | 313 | 7,6 | 8,4 | 75 |
| Piros paprika vagy cayenne-i paprika | 318 | 12 | 17,3 | 56,6 |
| Fokhagymapor | 331 | 16,6 | 0,7 | 72,7 |
| Szárított rozmaring | 331 | 4,9 | 15,2 | 64,1 |
| Szárított petrezselyem | 292 | 26,6 | 5,5 | 50,6 |
| Kömény | 333 | 19,8 | 14,6 | 49,9 |
A teljes fűszerek kalóriatáblázat
Forrás: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), FDC ID 172231 (Spices, turmeric, ground). Az értékek 100 g ehető részre vonatkoznak, átlagos laboratóriumi adatok, az egyes termékek ettől eltérhetnek. Részletek: Adatforrás.
