Csirke, sötét hús, hús nélkül, nyersen: 100 grammban 125 kcal energia, 20,1 g fehérje, 4,3 g zsír és 0 g szénhidrát található.
Tápérték 100 grammban
| Energia | 125 kcal (523 kJ) |
|---|---|
| Fehérje | 20,1 g |
| Zsír | 4,3 g |
| ebből telített zsírsav | 1,1 g |
| Szénhidrát | 0 g |
| ebből cukor | 0 g |
| Rost | 0 g |
| Só | 0,21 g |
Kalória más mennyiségekben
| Mennyiség | Energia |
|---|---|
| 10 g | 12 kcal |
| 30 g | 38 kcal |
| 50 g | 62 kcal |
| 150 g | 188 kcal |
| 200 g | 250 kcal |
| 250 g | 312 kcal |
Röviden: Sötét csirkehús
A nyers, bőr nélküli sötét csirkehús a baromfi mozgékonyabb testrészeiből származó hús, amelyről a bőrt eltávolították. Színe erőteljesebb, rostozata tömörebb, íze karakteresebb lehet, mint a világos húsé. Bőr nélkül gyorsabban veszít nedvességéből az elkészítés során.
Ragukhoz, levesekhez, párolt ételekhez és darált húsos fogásokhoz használható. Kíméletes hőkezeléssel célszerű készíteni, hogy ne száradjon ki, ugyanakkor a belseje teljesen átsüljön. Nyersen elkülönítve, lefedve és hűtve tárolandó, a munkafelületeket pedig előkészítés után alaposan meg kell tisztítani.
Hasonló kalóriatartalmú: baromfi
| Élelmiszer (100 g) | kcal | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
|---|---|---|---|---|
| Pulykamáj, nyersen | 128 | 18,3 | 5,5 | 0 |
| Csirke, hús, nyersen | 119 | 21,4 | 3,1 | 0 |
| Csirkemáj, nyersen | 119 | 16,9 | 4,8 | 0,7 |
| Házi kacsa, hús nélkül, nyersen | 135 | 18,3 | 6 | 0,9 |
| Pulykamell, hús nélkül, nyersen | 114 | 23,7 | 1,5 | 0,1 |
| Pulyka alsócomb, hús nélkül, sült | 139 | 30,1 | 2,1 | 0 |
A teljes baromfi kalóriatáblázat
Forrás: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), FDC ID 171067 (Chicken, broilers or fryers, dark meat, meat only, raw). Az értékek 100 g ehető részre vonatkoznak, átlagos laboratóriumi adatok, az egyes termékek ettől eltérhetnek. Részletek: Adatforrás.
