Marhahús, belsőségek és melléktermékek, pacal, főtt, párolt: 100 grammban 94 kcal energia, 11,7 g fehérje, 4 g zsír és 2 g szénhidrát található.
Tápérték 100 grammban
| Energia | 94 kcal (393 kJ) |
|---|---|
| Fehérje | 11,7 g |
| Zsír | 4 g |
| ebből telített zsírsav | 1,4 g |
| Szénhidrát | 2 g |
| ebből cukor | 0 g |
| Rost | 0 g |
| Só | 0,17 g |
Egy adagban
| Mennyiség | Tömeg | kcal | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 adag | 85 g | 80 | 10 | 3,4 | 1,7 |
Kalória más mennyiségekben
| Mennyiség | Energia |
|---|---|
| 10 g | 9 kcal |
| 30 g | 28 kcal |
| 50 g | 47 kcal |
| 150 g | 141 kcal |
| 200 g | 188 kcal |
| 250 g | 235 kcal |
Röviden: Pacal
A főtt, párolt pacal a szarvasmarha gyomrának megtisztított része. Hosszabb, kíméletes hőkezeléssel készül, ilyenkor rugalmasan puha állagúvá válik, és jól átveszi a fűszerek ízét.
Leggyakrabban tartalmas leveshez, paprikás ételhez vagy fűszeres ragukhoz használják. Elkészítés előtt a tisztaságra és az alapos öblítésre külön figyelmet kell fordítani, főzés után pedig célszerű leszűrni. Hűtve, lefedve tárolandó, felhasználáskor pedig egyenletesen át kell melegíteni.
Hasonló kalóriatartalmú: marhahús
| Élelmiszer (100 g) | kcal | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
|---|---|---|---|---|
| Marhahús, marhalapocka pörkölthöz, leválasztható sovány hús és zsír, minden minőségi osztály, nyers | 128 | 21,8 | 4,5 | 0,2 |
| Marhahús, darált, 95% sovány hús / 5% zsír, nyers | 137 | 21,4 | 5 | 0 |
| Marhamáj, főtt, serpenyőben sütött | 175 | 26,5 | 4,7 | 5,2 |
| Marhamáj, főtt, párolt | 191 | 29,1 | 5,3 | 5,1 |
| Marhahús, belsőségek és melléktermékek, nyelv, nyers | 224 | 14,9 | 16,1 | 3,7 |
| Marhahús, darált, 70% sovány hús / 30% zsír, pogácsa, serpenyőben sütött | 238 | 22,9 | 15,5 | 0 |
A teljes marhahús kalóriatáblázat
Forrás: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), FDC ID 174769 (Beef, variety meats and by-products, tripe, cooked, simmered). Az értékek 100 g ehető részre vonatkoznak, átlagos laboratóriumi adatok, az egyes termékek ettől eltérhetnek. Részletek: Adatforrás.
