Marhamáj, főtt, serpenyőben sütött: 100 grammban 175 kcal energia, 26,5 g fehérje, 4,7 g zsír és 5,2 g szénhidrát található.
Tápérték 100 grammban
| Energia | 175 kcal (732 kJ) |
|---|---|
| Fehérje | 26,5 g |
| Zsír | 4,7 g |
| ebből telített zsírsav | 2,5 g |
| Szénhidrát | 5,2 g |
| ebből cukor | 0 g |
| Rost | 0 g |
| Só | 0,19 g |
Egy adagban
| Mennyiség | Tömeg | kcal | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 szelet | 81 g | 142 | 21,5 | 3,8 | 4,2 |
Kalória más mennyiségekben
| Mennyiség | Energia |
|---|---|
| 10 g | 18 kcal |
| 30 g | 52 kcal |
| 50 g | 88 kcal |
| 150 g | 262 kcal |
| 200 g | 350 kcal |
| 250 g | 438 kcal |
Röviden: Marhamáj
A marhamáj a szarvasmarha belsősége, amelyet ebben a formában előfőznek, majd serpenyőben sütnek. Állaga tömörebb, íze jellegzetesen telt, felülete sütéskor enyhén pirulhat.
Hagymával, fűszerekkel vagy mártással tálalható, és köretként burgonya, rizs vagy párolt zöldség illik hozzá. Az előfőzött májat rövid ideig érdemes sütni, mert hosszabb hőkezelés után szárazabbá és keményebbé válhat. Hűtve tárolandó, és mielőbb felhasználandó.
Hasonló kalóriatartalmú: marhahús
| Élelmiszer (100 g) | kcal | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
|---|---|---|---|---|
| Marhamáj, főtt, párolt | 191 | 29,1 | 5,3 | 5,1 |
| Marhahús, darált, 95% sovány hús / 5% zsír, nyers | 137 | 21,4 | 5 | 0 |
| Marhahús, marhalapocka pörkölthöz, leválasztható sovány hús és zsír, minden minőségi osztály, nyers | 128 | 21,8 | 4,5 | 0,2 |
| Marhahús, belsőségek és melléktermékek, nyelv, nyers | 224 | 14,9 | 16,1 | 3,7 |
| Marhahús, darált, 70% sovány hús / 30% zsír, pogácsa, serpenyőben sütött | 238 | 22,9 | 15,5 | 0 |
| Marhahús, darált, meghatározatlan zsírtartalom, főtt | 240 | 25,1 | 14,5 | 0,6 |
A teljes marhahús kalóriatáblázat
Forrás: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), FDC ID 168627 (Beef, variety meats and by-products, liver, cooked, pan-fried). Az értékek 100 g ehető részre vonatkoznak, átlagos laboratóriumi adatok, az egyes termékek ettől eltérhetnek. Részletek: Adatforrás.
