Bárány, szív, nyers: 100 grammban 122 kcal energia, 16,5 g fehérje, 5,7 g zsír és 0,2 g szénhidrát található.
Tápérték 100 grammban
| Energia | 122 kcal (510 kJ) |
|---|---|
| Fehérje | 16,5 g |
| Zsír | 5,7 g |
| ebből telített zsírsav | 2,2 g |
| Szénhidrát | 0,2 g |
| ebből cukor | n. a. g |
| Rost | 0 g |
| Só | 0,22 g |
Kalória más mennyiségekben
| Mennyiség | Energia |
|---|---|
| 10 g | 12 kcal |
| 30 g | 37 kcal |
| 50 g | 61 kcal |
| 150 g | 183 kcal |
| 200 g | 244 kcal |
| 250 g | 305 kcal |
Röviden: Bárányszív
A nyers bárányszív a bárány izmos belsősége, tömör és rugalmas állagú húsrész. Íze karakteres, felülete sötétvörös lehet. Előkészítéskor a külső hártyákat, ereket és az esetleges zsíros részeket eltávolítják.
Szeletelve sütve, párolva, raguhoz vagy nyárshoz használható. A hosszabb, kíméletes párolás puhává teheti, míg a vékony szeletek gyorsan elkészülnek. Hűtve, lefedve kell tartani, és a nyers belsőséggel érintkező munkafelületeket, késeket és edényeket alaposan meg kell tisztítani.
Hasonló kalóriatartalmú: bárány, borjú és vad
| Élelmiszer (100 g) | kcal | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
|---|---|---|---|---|
| Borjú, lábszár, leválasztható sovány hús és zsír, nyers | 113 | 19,1 | 3,5 | 0 |
| Kecske, nyers | 109 | 20,6 | 2,3 | 0 |
| Házi nyúl, többféle húsrészből, nyers | 136 | 20,1 | 5,5 | 0 |
| Bárány, máj, nyers | 139 | 20,4 | 5 | 1,8 |
| Szarvas vadhús, darált, nyers | 157 | 21,8 | 7,1 | 0 |
| Szarvas vadhús, sült | 158 | 30,2 | 3,2 | 0 |
A teljes bárány, borjú és vad kalóriatáblázat
Forrás: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), FDC ID 172527 (Lamb, variety meats and by-products, heart, raw). Az értékek 100 g ehető részre vonatkoznak, átlagos laboratóriumi adatok, az egyes termékek ettől eltérhetnek. Részletek: Adatforrás.
