Bárány, máj, nyers: 100 grammban 139 kcal energia, 20,4 g fehérje, 5 g zsír és 1,8 g szénhidrát található.
Tápérték 100 grammban
| Energia | 139 kcal (582 kJ) |
|---|---|
| Fehérje | 20,4 g |
| Zsír | 5 g |
| ebből telített zsírsav | 1,9 g |
| Szénhidrát | 1,8 g |
| ebből cukor | n. a. g |
| Rost | 0 g |
| Só | 0,17 g |
Kalória más mennyiségekben
| Mennyiség | Energia |
|---|---|
| 10 g | 14 kcal |
| 30 g | 42 kcal |
| 50 g | 70 kcal |
| 150 g | 208 kcal |
| 200 g | 278 kcal |
| 250 g | 348 kcal |
Röviden: Báránymáj
A nyers báránymáj a bárány belsősége, tömör, puha állagú húsrész. Felülete nedves lehet, színe a vörösesbarnától a sötétebb barnáig terjedhet. Jellegzetes ízű alapanyag, amely frissen használható fel a legjobban.
Serpenyőben sütve, hagymával párolva, pástétomhoz vagy töltelékek részeként készítik. Elkészítés előtt le lehet választani róla a hártyás részeket, majd alaposan meg kell tisztítani. Hűtőben, lefedve tárolandó, fagyasztás után pedig kíméletesen, hűtve célszerű felengedni.
Hasonló kalóriatartalmú: bárány, borjú és vad
| Élelmiszer (100 g) | kcal | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
|---|---|---|---|---|
| Házi nyúl, többféle húsrészből, nyers | 136 | 20,1 | 5,5 | 0 |
| Bárány, szív, nyers | 122 | 16,5 | 5,7 | 0,2 |
| Szarvas vadhús, darált, nyers | 157 | 21,8 | 7,1 | 0 |
| Szarvas vadhús, sült | 158 | 30,2 | 3,2 | 0 |
| Borjú, lábszár, leválasztható sovány hús és zsír, nyers | 113 | 19,1 | 3,5 | 0 |
| Kecske, nyers | 109 | 20,6 | 2,3 | 0 |
A teljes bárány, borjú és vad kalóriatáblázat
Forrás: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), FDC ID 172531 (Lamb, variety meats and by-products, liver, raw). Az értékek 100 g ehető részre vonatkoznak, átlagos laboratóriumi adatok, az egyes termékek ettől eltérhetnek. Részletek: Adatforrás.
