Kecske, nyers: 100 grammban 109 kcal energia, 20,6 g fehérje, 2,3 g zsír és 0 g szénhidrát található.
Tápérték 100 grammban
| Energia | 109 kcal (456 kJ) |
|---|---|
| Fehérje | 20,6 g |
| Zsír | 2,3 g |
| ebből telített zsírsav | 0,7 g |
| Szénhidrát | 0 g |
| ebből cukor | n. a. g |
| Rost | 0 g |
| Só | 0,2 g |
Kalória más mennyiségekben
| Mennyiség | Energia |
|---|---|
| 10 g | 11 kcal |
| 30 g | 33 kcal |
| 50 g | 54 kcal |
| 150 g | 164 kcal |
| 200 g | 218 kcal |
| 250 g | 272 kcal |
Röviden: Kecskehús
A nyers kecskehús a kecske különböző húsrészeiből származó, még hőkezeletlen alapanyag. Színe a világosvöröstől a sötétebb vörösig terjedhet, állaga pedig a húsrész és az állat kora szerint változik. Íze jellegzetes, ezért fűszerezése jól alakítható.
Párolt ételekhez, levesekhez, ragukhoz, grillezett fogásokhoz vagy sütve használják. A rostosabb daraboknak jót tesz a lassú, nedves hőkezelés, míg a puhább részek gyorsabban elkészülnek. Hűtőben, lefedve tárolandó, a nyers hússal érintkező felületeket pedig használat után alaposan meg kell tisztítani.
Hasonló kalóriatartalmú: bárány, borjú és vad
| Élelmiszer (100 g) | kcal | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
|---|---|---|---|---|
| Borjú, lábszár, leválasztható sovány hús és zsír, nyers | 113 | 19,1 | 3,5 | 0 |
| Bárány, szív, nyers | 122 | 16,5 | 5,7 | 0,2 |
| Házi nyúl, többféle húsrészből, nyers | 136 | 20,1 | 5,5 | 0 |
| Bárány, máj, nyers | 139 | 20,4 | 5 | 1,8 |
| Szarvas vadhús, darált, nyers | 157 | 21,8 | 7,1 | 0 |
| Szarvas vadhús, sült | 158 | 30,2 | 3,2 | 0 |
A teljes bárány, borjú és vad kalóriatáblázat
Forrás: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), FDC ID 175303 (Game meat, goat, raw). Az értékek 100 g ehető részre vonatkoznak, átlagos laboratóriumi adatok, az egyes termékek ettől eltérhetnek. Részletek: Adatforrás.
