A modern táplálkozásban egyre nagyobb szerepet kapnak az alternatív édesítőszerek, amelyek az egészséges életmód és a cukormentes diéta iránti növekvő igények miatt népszerűvé váltak. A hagyományos cukor helyettesítése érdekében sokan keresnek olyan megoldásokat, amelyek nemcsak édesek, hanem alacsony kalóriatartalmúak is. Az eritrit és a stevia a legismertebb alternatív édesítőszerek közé tartozik, és mindkettő sajátos jellemzőkkel és előnyökkel bír. Az eritrit egy természetes cukoralkohol, amelyet a gyümölcsökben, például a szőlőben és a körtében is megtalálhatunk. Kalóriatartalma rendkívül alacsony, és a szervezet könnyen feldolgozza, anélkül hogy jelentős hatással lenne a vércukorszintre. Ezzel szemben a stevia egy növényi eredetű édesítőszer, amely a stevia növény leveleiből származik, és sokkal édesebb, mint a hagyományos cukor,…